Tranebr

Varebeskrivelse

Tranebr som omsettes i varehandelen tilhrer samme familie som blbr og tyttebr, og kalles ogs for amerikanske tyttebr eller cranberries. Det finnes ogs viltvoksende tranebr i Norge, men de amerikanske brene som omtales her har en stere og mer delikat smak enn de nordiske. Brene som blir importert fra Amerika og Canada er strre enn tyttebr og kan bli opp til 2 cm i diameter. Fasongen er rund eller oval og fargen kan variere fra lysere rd til mrk rd. Fruktkjttet er hvitrosa og smaken er frisk og syrlig og minner om tyttebr. Bruksomrdene er de samme som for tyttebr.

Bruksomrde

Tranebr spises ikke naturell da den har en hard konsistens og syrlig smak. Tranebr har omtrent samme bruksomrde som tyttebr, og kan kokes og brukes i paier eller sorbeter. Av tranebr lages syltety, gele, chutney og saus. Syltetyet er nydelig til kalkun. Tranebr kan ogs brukes i pater, i brd og i muffins. Tranebr egner seg godt til frysing og etter tining ser de like gode ut som om de var nyhstet.

Egenskaper

Tranebr er proppfulle av antioksidanter (inkl. vitamin C) og mineraler. Tranebr blir ogs brukt i forebygging og behandling av urinveisinfeksjoner. Det sies i tillegg at tranebr hemmer bakterien som forrsaker magesr og at de motvirker viruset som gir omgangssyk.

Vi bruker tranebr i vr Zmuesli Tranebr

 

Kilde: frukt.no

Leave a comment